Rimelig mad

Sådan tilberedes en lækker suppe, hvis du ikke har tid til at stå i køkkenet

Hej, blog læsere! Helt tilfældigt så jeg i kommentarerne en anmodning om at fortælle, hvordan man laver en lækker suppe og hvordan man laver kylling bouillon. Jeg opfylder ønskerne. Men det var ikke kedeligt tilføjet en anden opskrift på en ændring.

Suppe "snoet"

Denne suppe jeg spiste i sydlige Urals. Det er kogt der i landsbyerne ganske ofte. Mødt senere i Sibirien. Meget så maskulin suppe.
Ikke fordi alle er så brutale og svære. Nej. Det er simpelthen elementært at grimme. Og det skal bemærkes, velsmagende.

Læs mere: kold gazpachosuppe

Lokalbefolkningen kalder denne suppe "fem minutter" eller "snoet." Jeg kan godt lide den anden titel mere. Men dette er en funktion af dialekten. Så hvad end du vil, så ring. Jeg er ligeglad, og suppen, og endnu mere.

Påkrævet til suppe

  • vand
  • salt
  • kartoffel
  • løg
  • gulerødder
  • kødkød
  • Nå, lidt urter og urter: Lavrushka, peber, dill, persille.
  • Hvad at spise. I en hvilken som helst kombination af ovenstående. Og nogle vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad

  1. Skræl kartoflerne. Vi skærer. Kan være halm - hurtigere madlavningtsya. Men det kan være større. Hvem kan lide mere. Kast i vandet. Vi salt. Cook.
  2. Under kogning er vi klogt stegte. Vi rydder gulerødder og løg. Smuldr. Bedre mindre. Jeg plejer at gnide en gulerod på et rivejern. Og stemningen er lille, så stor. Hvad grater uhvachu først. Så ligegyldigt hvordan. Det vigtigste er, at gulerødderne er mindre, og løget er større.
  3. Alt steg i vegetabilsk olie, indtil løgene er blødere og tilføj en gylden nuance.
    Stegning er ikke nødvendigt meget. Det afbryder smag og farve, men lukker ikke!
  4. Fry send til vores madlavningssuppe. Og vi ser det der med kartofler.
  5. Så snart vi beslutter, at det er ved at blive kogt, skal du fyldes. Normal fyldning. lille
    stykker. Ellers risikerer man at blive kogt udenfor og rå patties inde.
    Så ikke mere end en teskefuld stykker. Med frisk hakket kød lettere. Hvis efter fryseren, så er reglen at overholde strengt. Fyldning koger meget hurtigt.

Næste, peber, blad Lavrushka. Dill, løg grøn. Alt. Fjern fra varmen og lad stå under emhætten i ca. fem til ti minutter. Du kan spise.

Læs mere - Vandreture opskrifter fisk på ilden

Tatarisk "salma"

Jeg vil fortælle dig om opskriften til salma, som jeg så fra min svigermor - den indfødte tatar. Selv om dette er hvor mange cook. Navne ændres kun. Og salma er kødnudler. Kun på tatarisk. I den klassiske version med lam. Men med en kylling kan være.

Læs også - nemme cookies opskrifter

Om de generelle regler

  1. Kødet skal være i sin rene form - kylling, vand, salt. Alt. Intet mere. Bare lave mad.
  2. Du kan tilføje krydderier og urter. Bare en lille smule. Du kan peber. Lavrushki bedre ikke. God persille. Dill er bedre at ikke bruge. Grønne løg serveres bedst rå til suppen. Men det afhænger af præferencer.
  3. Smag beriget, hvis du lægger løg med gulerødder. Gulerødder lidt. Ellers vil det være smagen af ​​kogte gulerødder. En løg. Nogen lægger løg helt. Nogen kan lide at klippe.
  4. Med salt som altid. Reglen er enkel. Groats salt i slutningen - ellers vil det være hårdt. Kødsalt straks.
Det er vigtigt: ingen steg! Kylling, salt, vand - bouillon. Tilføjet kartofler - suppe. Tilføjet pasta - nudler. Det er alle kanonerne. Nå, selv kogt æg kan være. Dette er hvis du virkelig ønskede at ryste den op.
Hovedregelen! Så snart bryggen begyndte at koge - det er alt sammen. Reducer varmen til lav og kog den på en meget lille brand. Så bliver bouillon klar. Hvis du fortsætter med at koge intensivt, så vil der være en dregs. Du kan spise det, men det ser sådan ud. Og smag nuancer gå væk.

Kogt kylling, hæld bouillon, fyldt med ferskvand og begyndte at lave mad igen - dette er sekundær bouillon. Det bruges til kost ernæring.

Til allergikere, patienter med pancreatitis og behandling af mennesker med usund lever. Salt kun det andet vand. Umiddelbart er der ingen mening om salt.

Hvis alt er gjort som anbefalet, er halvdelen af ​​arbejdet færdig. Du kan spise bouillon. Hvis du vil have nudler, så tilsæt nudlerne til den næsten færdige bouillon. Hele hemmeligheden. Nemmere lige intetsteds.

Men hvis du vil have salma, så skal du skynde dig lidt på forhånd.

Ideelt set består alt pasta af vand og mel. Men på vandet kommer dejen ud kedeligt ud. Derfor er det korrekt at ælte ægdejen. Du kan tilføje vand for at spare, eller hvis der er en tyk dej. Men bedre i sin reneste form.

Hvordan man laver hjemmelavede nudler

  • Bryd ægget i puljen. Lidt visp det - det er vigtigt at blande æggeblommen med proteinet. Herefter sender vi mel og ælte dej. Du har brug for en meget flot dej. Så tørt.
  • Du kan lave en bakke mel og smide en testikel der. Men det gør også fordelene. Hvis du er en mand og ikke er stærk i tærter og anden bagning, så er den første mulighed bedre.
  • Derefter rulles dejen på bordet eller direkte på bordet (uden dug). Overfladen af ​​bordet og rullestiften skal skylles med mel. Så dejen vil ikke holde fast. Nå, rul derefter dejen ud.
  • Vi forsøger ikke at rulle hele batch ad gangen. Simpelthen i små stykker. Tag om skiver mandarin.
  • Hvis en blød dej kommer ud, så efter at du har rullet den, kan du lade denne kage stå og bære lidt ud. I en halv time Yderligere vil det være lettere.
  • Rull ud til en millimeter og en halv. Tykkere er ikke meget velsmagende.
  • So. Rul ud. Næsten hurra og godt udført. Dernæst sprøjtes disse pandekager med mel og rullede ind i ruller. Hvilket derefter skære på tværs. Som følge heraf opnås der tynde serpentin spiraler.

De kan straks sættes i gang. Men det er bedre at tørre dagen. Højre ved stuetemperatur. Og så brug som almindelige nudler.

Læs også - metabolisk træning for mænd

Det er alle hemmeligheder. Måske hævder nogen, at dette er de sædvanlige nudler. Men jeg vil insistere på at give en salma opskrift. Jeg kan virkelig godt lide navnet.

Kære læsere! Glem ikke at dele opskrifter med venner i sociale netværk! Og også abonnere på vores blogopdateringer for at lære mere nye og enkle opskrifter. Se dig på vores hjemmeside!